Dulce de Papaya

- Asegurese de que la cascara de la papaya tiene un color entre verde y amarillo. También asegurese que la papaya no esta muy dura o muy blandita. .

Remover la cascara de la papaya utilizando un pelador de papas o un cuchillo.

- Cortar la papaya en cuatro pedazos. Primero, corte la papaya a lo largo en dos mitades. Después, haga lo mismo con cada una de las mitades que ya habia cortado.

- Utilizando una cuchara, remueva las semillas de los pedazos de papaya.

- Cojer cada pedazo de papaya y cortarlo en cuadritos.

Poner la papaya en agua con 1/4 taza de bicarbonato de soda. Dejar reposar por 15 0 20 minutos.

Luego, botar el agua y lavar de nuevo la papaya unas tres veces. Poner a fuego con 3 tazas de azúcar y un poquito de agua. Dejar que se cocine hasta que el azucar se convierta en almibar y la papaya esté bien cocida.

Cuando finalize, deje enfriar un poco y luego eche en potes de cristal esterilizados. Guarde en nevera.

Nota:

Si hace 3 tazas de papaya, eche dos tazas de azúcar.