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Pan de vino

Original pan de vino, para servir sólo o con sandwiches
Pan de vino

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Ingredientes
1 kilo harina 000
20 grs sal
100 grs azúcar
350 cc vino tinto
40 grs levadura fresca prensada
2 cucharadas agua tibia
azúcar rubia (para espolvorear)

Preparación
1.
Mezclar la harina con la sal y el azúcar. Sumar el vino tinto y volver a mezclar.
2.
En un bol, disolver la levadura con 2 cucharadas de agua. Agregarla a la masa de pan. Unir bien hasta integrar los ingredientes.
3.
Amasar el bollo sobre la mesada hasta que la masa quede muy lisa. Dejar leudar hasta que duplique el volumen. Colocarla en el molde enmantecado.
4.
Dejar leudar nuevamente la masa hasta que duplique su volumen. Espolvorear la superficie con azúcar rubia.
5.
Llevar el pan a horno precalentado moderado. Cocinar a fuego medio 55 minutos.
6.
Retirar el pan del horno, desmoldarlo y dejarlo enfriar.
Tiempo de cocción: 55 minutos

Publicada el 24 de septiembre de 2007
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