Los chiles se cortan en juliana. Las hojas de perejil se filetean, los dientes de ajo se cortan en cuatro partes, se ponen estos ingredientes en la licuadora junto con el caldo de pollo y se licua tod...

El paquete de fideos se cuece en una cacerola con agua hirviendo, un poquito de aceite, sal, la hoja de laurel y la pimienta. Se dejan ahí los fideos por 7 minutos, procurando que no queden muy cocido...

Los jitomates se pelan de la siguiente manera: se les hace un corte de cruz en uno de sus extremos y se meten unos segundos en agua hirviendo; se sacan y se les puede quitar la piel muy fácilmente. Se...

CALDO: Se hace un caldo con todos estos ingredientes. Se ponen a hervir a fuego medio por 35 o 40 minutos. Si se desea, a las pechugas se les puede quitar la piel. Cuando esté listo el caldo, se extr...

En una cacerola grande con tapa, cocer las pechugas de pollo en el agua, con el ajo, la cebolla, el perejil y la sal durante 20 minutos. Escurrir el caldo y reservarlo. Quitar la piel de las pechugas ...

En el comal se asan los jitomates junto con la cebolla y el ajo. Las jaibas se introducen en agua hirviendo con cebolla, laurel y sal por cinco minutos, hasta que el agua vuelva a hervir. Entonces se ...

Si compraste la carne en trozo pícala finamente con un cuchillo filoso. Consérvala en refrigeración. En un recipiente coloca la cebolla, las alcaparras, el perejil, las anchoas, el ajo, la mostaza y...

Para la carne, limpia la caña de filete y espolvorea las 3 pimientas. En sartén caliente con mantequilla, fríe la carne a que esté ligeramente dorada por fuera, reserva el sartén y cambia la carne a a...

En un sartén con los aceites calientes fríe la cebolla y el ajo, agrega las carnes y espera a que dore un poco; después agrega el jengibre, el cebollín y el puré de tomate, sazona con la salsa soya y ...

Limpia las cebollitas retirando la primera cáscara, pica el bulbo finamente y corta en rodajitas finas la parte tierna del tallo. Bate el huevo con 1/ 3 de taza de agua sazone con un poco de sal y r...

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Rocía una charola para horno con aceite en aerosol y coloca los jitomates en cuartos, los ajos, la cebolla espolvorea las hierbas aromáticas: albahaca y tomillo, reservando un poco de éste, además agr...

- Pelar las papas, cortarlas al medio a lo largo y luego en medias rodajas muy finas. - Pelar y cortar la cebolla de la misma forma aunque un poquito más gruesas. - Calentar en una sartén el aceite,...

Cortar en cubitos 1/2 kilo de papa blanca, freír en una sartén. En un bol mezclar 6 huevos, agregar sal y un toque de pimienta. Una vez que se frieron las papas mezclarlas en el bol junto a los huevo...

Pelar las papas, cortarlas en cuadraditos irregulares y freir en una sarten con bastante aceite. Poner las papas en un plato con el papel de cocina para que no queden muy aceitosas. Una vez listas, e...

1) Pelar las papas y cortarlas finas como papas fritas, secarlas con un repasador para sacarles el agua propia de la papa. 2) Colocar aceite en un sartèn de unos 6 cm de altura, hasta la mitad d...