MEATLOAF (Pastel de Carne)

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Ingredientes

Para 5 personas

1 taza de cebolla picada fino
1 rama de apio picada fino
1 Cda de ajo picado
1 zanahoria, picada fino
1/2 taza de echalote (puede sustituir con cebolla)
2 Cda de mantequilla sin sal
2 cdita de sal (use 1 1/2 cdita si usa salchicha italiana)tsp salt
1 1/2 cdita de pimienta negra recién molida
2 cdita de salsa Worscestershire (salsa inglesa)
2/3 taza de ketchup
1 1/2 libras de carne molida
3/4 libras de salchicha de cerdo (o salchicha italiana, una dulce otra picante)
1 taza de pan molido fresco
2 huevos grandes, medianamente batidos
1/3 taza de perejil picado fino

Preparación

Precalentar el horno a 350 grados F.

En sartén grande, acitronar cebolla, ajo, apio y el echalote en mantequilla a fuego medio, moviendo por 5 minutos. Tapar y mover ocasionalmente hasta que las zanahorias estén tiernas, como 5 minutos más. Agregar sal y pimienta, salsa inglesa y 1/3 de taza de catsup. Cocinar por un minuto más.

En un tazón grande, mezclar las carnes, huevos, pan molido, vegetales y perejil. Formar un pastel y poner en molde rectangular de 2 pulgadas de alto en cada lado. Cubrir el pastel con la catsup restante.

Hornear por una hora.

Tiempo de preparación: 70 minutos

Publicada el 21 de septiembre de 2007

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Comentarios

SEFA dijo:

Hola he tomado esta receta pues me gusta hacer los pasteles de carne, pero no he echo ninguno como el tuyo, los que yo hago son un poco diferentes. !!buen fin de semana!!

Escrito: 9 meses atrás