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Ingredientes

Para 4 personas

Carne de cerdo en bisteces
Para marinar (1):
1 taza de naranja agria*
pasta de achiote
4 cucharaditas de sal
2 cucharaditas de orégano
2 cucharaditas tomillo
2 cucharaditas pimienta molida
Para la cebolla morada:
8 tazas de agua
10 cebollas rojas medianas cortadas en cuadros
Vinagre
1 atado de cilantro picadito
1/2 chile habanero asado y picadito
Sal y pimienta al gusto

Preparación

La carne:

La carne se pone a marinar en nuestra mezcla (1), previamente preparada durante 3 horas. Casi a la hora de servir, ase a la parrilla los bisteces de carne.

Las cebollas:

Ponga agua a calentar en una cacerola y agregue las cebollas cortadas en cuadros por un minuto. Retire del fuego, escurra y agregue el vinagre o naranja agria y el cilantro. Salpimente a su gusto.

Sirva la carne acompañada de la cebolla, 1/4 de naranja agria y una salsa de chiltomate. Acompañe con un platito de frijoles colados y tortillas. Si lo desea, puede preparar también una salsa picante tamulada

Publicada el 21 de septiembre de 2007

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Comentarios

clarisa dijo:

Hola , donde vivo no encuentro la naranja agria, con que otra cosa la puedo sustituir? Y tambien, cuanta cantidad de achiote hay que usar, por que no pones la cantidad.

Escrito: 5 meses atrás