Burritos light

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Ingredientes

Para 4 personas

½ kg. pechugas de pollo aplanadas
8 tortillas de harina integral
½ cdta. de chile en polvo
½ cdta. de comino
½ cdta. de orégano molido
aceite de oliva
1 cebolla en rebanadas delgadas
1 diente de ajo finamente picado
2 pimientos en rodajas
1 lechuga desinfectada y picada
salsa picante
sal al gusto

Preparación

1. Mezcla el chile en polvo, el comino, el orégano y un poco de sal. Espolvorea la mezcla de especias sobre el pollo.

2. Coloca muy poco aceite de oliva en un sartén y fríe la cebolla y el ajo, después añade los pimientos y deja a fuego lento hasta que se cuezan. Agrega las pechugas para que se frían. Retíralas y córtalas en trocitos.

3. Calienta las tortillas y prepara los burritos con un poco de lechuga, pimientos y pollo.

4. Sírvelos en platos extendidos y agrégales un poco de salsa picante.

Publicada el 21 de septiembre de 2007

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