Crema de frijol

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Ingredientes

Para 5 personas

2 tazas de frijoles molidos
2 tazas de caldo de frijol
4 rebanadas de tocino en cuadros
1 diente de ajo picado
½ cebolla picada en cuadros
1 tomate grande picado en cuadros
½ chile serrano picado
1 ramita de cilantro picado
sal y pimienta al gusto
totopos
queso rallado
crema

Preparación

1. Fríe el tocino con la cebolla y cuando se acitrone agrega el ajo, el chile, el jitomate y el cilantro. Deja que se dore.

2. Vierte lo anterior en la licuadora junto con el fríjol molido

3. Vacía al sartén lo que licuaste, agregando el caldo de frijol. Deja que hierva un momento y agrega la sal y la pimienta.

4. Puedes servirlo con totopos, queso rallado y crema.

Tiempo de preparación: 25 minutos

Publicada el 21 de septiembre de 2007

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