RISSOLES DE QUESO

30 UNIDADES

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Ingredientes

Para 4 personas

1 1/2 TAZA DE AGUA TAMAÑO TE
1/2 TAZA DE LECHE TAMAÑO TE
25 G MANTECA
SAL, PIMIENTA, OREGANO A GUSTO
2 TAZAS TAMAÑO TE DE HARINA
300 GS QUESO FRESCO CORTADOS EN CUBO
2 CLARAS
2 TAZAS DE PAN RALLADO TAM. TE
HARINA PARA LA MESADA CANT. NESESARIA
ACEITE PARA FREIR

Preparación

PONER AGUA, LECHE, MANTECA,SAL, PIMIENTA Y OREGANO EN UNA CACEROLA. LLEVAR A FUEGO MODERADO Y DEJAR QUE ROMPA EL HERVOR. INCORPORAR LA HARINA DE GOLPE Y MEZCLAR CON CUCHARA DE MADERA HASTA QUE LA MASA SE DESPRENDA DE LA CACEROLA,RETIRAR. UBICAR SOBRE LA MESADA ENHARINADA.

DEJAR ENTIBIAR Y AMASAR HASTA QUE LA MASA ESTE BIEN FIRME Y LISA. ESTIRAR CON UN PALO DE AMASAR HASTA CONSEGUIR MEDIO CM DE GROSORCORTAR CIRCULOS CON UN CORTANTE DE 6 CM DE DIAMETRO. DISPONER UN CUBO DE QUESO EN EL CENTO Y DOBLAR. PRESIONAR PARA CERRAR. PASARLO POR LAS CLARAS Y LUEGO POR PAN RALLADO. FREIR EN ACEITE BIEN CALIENTE.

Publicada el 10 de noviembre de 2007

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