CROQUETAS RELLENAS CON SALCHICHA

Entre 10 y 12 porciones

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Ingredientes

Para 4 personas

6 salchichas
1/2 kg papa cocida y reducida a pure
3 huevo
sal pimienta a gusto
200 Gs harina
300 g pan rallado
Harina para moldear las croquetas cantidada necesaria
aceite para freir

Preparación

cortar las salchichas en 4 trozos y reservar. mezclar el pure de papas, con el huevo, sal y pimienta

Incorporar la harina, de a poco, hasta que el pure este firme. dividir en 24 porciones y moldear bollitos con las manos enharinadas. aplanar y colocar un trozo de salchicha en el medio.

Cerrar envolviendola. pasar por los huevos y luego por el pan rallado. freír en aceite caliente hasta que esten doradas completamente. retirar . escurrir sobre papel absorbente y servir.

Publicada el 10 de noviembre de 2007

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