Estofado criollo

0 %

Ingredientes

Para 6 personas

1/2 taza tamaño te de hongos secos
1/2 pocillo de aceite
1.200 kg de rosbif o colita de cuadril
sal a gusto
2 cebollas picadas
3 dientes de ajo picado
1 zanahoria cortada en rodajas
2 latas tomates perita triturados
1 cucharadita de azucar
250 cm3 de vino tinto
1 hoja de laurel
1/2 taza de perejil picado
1 cubito caldo carne
1 taza de agua caliente
6 papas

Preparación

poner los hongos en agua por 20 min escurrir desechando el agua y reservar

Verter el aceite en una cacerola o sartén profunda y llevar a fuego moderado. Ubicar la carne condimentada con sal y sellarla por todos sus lados hasta que este dorada, retirar y reservar

Agregar las cebollas y el ajo, incorporar la zanahoria, los tomates y el azucar, mezclar verter el vino, dejar que rompa el hervor colocar la carne y bajar el fuejo, agregar el laurel.

añadir la mitad del perejil, los hongos y el cubito de carne .

tapar y cocinar a fuego medio por aprox. 1 1/2.

pelar las papas y cortarlas en cuartos. agregar a la cacerola y cocinar hasta q las papas esten tiernas.

retirar y servir, en una fuente cortada en rodajas y espolvorear con el resto del perejil

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción: 60 minutos

Publicada el 18 de septiembre de 2007

Vista 166 veces

Agregada como Favorita 1 vez

Comentarios

Nadie dejó comentarios en esta receta. Deja el tuyo

Te gustaría comentar aquí