Budin rustico de banana

Colocar los huevos, las bananas cortadas en trozos, el aceite y el azucar en la licuadora. licuar bien, retirar.

pasar la preparación a un bol.incorporar el pan rallado y el polvo para hornear, de a poco, a medida que se mezcla con una cuchara de madera. pasar la preparación a un molde de 24 cm de diametro previamente enmantecado y espolvoreado con pan rallado. distribuir en forma pareja. llevar a horno precalentado a temperatura moderada por 35 min aproximadamente o hasta el budin este dorado y al introducir un palillo en el centro salga sin adherencias. retirar y dejar entibiar y desmoldar. una vez frío, espolvorear con la mezcla de azucar y canela