Rosquillas CaserasAutor: Isabel60 
Ingredientes
Para personas
1 huevo
½ kilo de harina más o menos 4 cucharadas de aceite 4 cucharadas soperas de zumo de naranja 1 sobre de levadura 2 cucharadas de anís (licor) 6 cucharadas de azúcar Ralladura de una naranja 1 litro de aceite para freír 4 cucharadas de azúcar para rebozar las rosquillas Preparación
1.
Batimos en un cuenco el huevo con un chorrito de anís o aguardiente el zumo de naranja.
2.
Añadimos el azúcar y la ralladura fina de una naranja (solo la parte de color, la blanca no que amarga).
3.
Echamos la harina con la levadura y por último las 4 cucharadas soperas de aceite de oliva.
4.
Una vez está hecha la mezcla pondremos en la mesa de la cocina limpia y enharinada amasando bien con las manos
5.
Una vez bien amasado haremos las rosquillas haciendo churritos del grosor de nuestros dedos y no muy grandes de diámetro, y juntaremos dos churritos con las palmas de las manos.
6.
Iremos dejando sobre una superficie enharinada.
7.
Cuando estén todas hechas, las freiremos en una sartén profunda y con bastante cantidad de aceite caliente, pero no demasiado pues el azúcar se quema enseguida.
8.
Al sacarlas, dejarlas sobre papel absorbente y luego puedes rebozar en azúcar. Guardaremos en una cazuela de barro o en un plato tapado con un paño. Una vez frías pues a tomar con café, té o mate.
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Publicada el 13 de abril de 2008 Vista 7497 veces Agregada como Favorita 8 veces Comentarios
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