Rosquillas Caseras

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Ingredientes

Para 4 personas

1 huevo
½ kilo de harina más o menos
4 cucharadas de aceite
4 cucharadas soperas de zumo de naranja
1 sobre de levadura
2 cucharadas de anís (licor)
6 cucharadas de azúcar
Ralladura de una naranja
1 litro de aceite para freír
4 cucharadas de azúcar para rebozar las rosquillas

Preparación

Batimos en un cuenco el huevo con un chorrito de anís o aguardiente el zumo de naranja.

Añadimos el azúcar y la ralladura fina de una naranja (solo la parte de color, la blanca no que amarga).

Echamos la harina con la levadura y por último las 4 cucharadas soperas de aceite de oliva.

Una vez está hecha la mezcla pondremos en la mesa de la cocina limpia y enharinada amasando bien con las manos

Una vez bien amasado haremos las rosquillas haciendo churritos del grosor de nuestros dedos y no muy grandes de diámetro, y juntaremos dos churritos con las palmas de las manos.

Iremos dejando sobre una superficie enharinada.

Cuando estén todas hechas, las freiremos en una sartén profunda y con bastante cantidad de aceite caliente, pero no demasiado pues el azúcar se quema enseguida.

Al sacarlas, dejarlas sobre papel absorbente y luego puedes rebozar en azúcar. Guardaremos en una cazuela de barro o en un plato tapado con un paño. Una vez frías pues a tomar con café, té o mate.

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos

Autor: Isabel60

Publicada el 13 de abril de 2008

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