Es prepara l’arròs per sushi (veure recepta: Arròs per sushi) Es torra l’alga nori col•locant-la a 10 cm del foc fins que desprengui olor a peix. S’agafa el peix i es talla en forma de tira quadrada...

Es prepara l’arròs per sushi (veure recepta: Arròs per sushi). Tallar el peix en ‘cilindres quadrats’ grans. Amb un ganivet afilat tallar filets fins amb el ganivet sesgat. S’humitegen les mans amb...

Lava el arroz a conciencia cambiando el agua de 4 a 6 veces En una olla con tapa hermética mete el arroz, el agua y la sal y pon a fuego medio durante 15 min o hasta que el agua se absorba Apaga el ...