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Para cocinar una anguila recomendamos frotarla con las manos con sal gruesa para que pierdan su viç+scosidad sea cual fuere la cocción que vaya a recibir. Cortarle la cola y la cabeza y destriparla l...
Para 4 personas
Preparación 15 minutos
Cocción 30 minutos
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En una cazuela con manteca se rehoga la cebolla tierna, se le añade el vino, el agua, y se cocina el pescado. Una vez cocido, se saca y se pone en una cazuela de barro. A continuación se prepara la sa...
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Pejerrey a la parrilla...
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