BISCOTTI DE CHOCOLATE CON AVELLANAS

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Ingredientes

Manteca 100 g
Azúcar 200 g
Huevos 3
Esencia de vainilla 1 cdita
Cacao amargo 1 cda
Harina 0000 400 g
Polvo para Hornear 1 1/2 cdita
Sal 1 pizca
Avellanas 160 g
Chocolate para taza 150 g

Preparación

Batir la manteca con el azúcar a punto pomada.

Agregar los huevos de a uno por vez y perfumar con la esencia.

Tamizar el cacao amargo junto con la harina, el polvo de hornear y la sal. Incorporar a la mezcla anterior.

Picar las avellanas y el chocolate y agregar a la preparación.Amasar hasta integrar los ingredientes.

De ser necesario, agregar harina o líquido para lograr una masa tierna.

Dar forma algo ovalada (como un pan de campo) y cocinar en horno moderado a 220° C durante 20 minutos.Retirar, y cortar, en tibio, con cuchillo dentado, rodajas finas y parejas de 2 cm de espesor.

Acomodar nuevamente sobre una placa y llevar a horno suave para secarlas un poco (no deben tostarse demasiado)

Dejar enfriar y guardar en frasco con cierre hermético.

Autor: MARIELAJ

Publicada el 29 de junio de 2008

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