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TORTA TROCITOS


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Ingredientes
Para personas
Calcular para
150 G DE MANTECA
100 G DE AZÚCAR NEGRA
100 G DE AZÚCAR BLANCA
2 HUEVOS
1 CDITA. DE ESENCIA DE VAINILLA
250 G DE HARINA LEUDANTE
100 CC DE COGNAC U OPORTO
250 G DE DULCE DE BATATA O MEMBRILLO CORTADO EN CUBOS
100 G DE CHOCOLATE PARA TAZA PICADO

Preparación
1.
Colocar en un bowl la manteca.
2.
Llevar al microondas durante 1 min. al 20% de potencia (la utilizada para descongelar).
3.
Agregar los dos azúcares y batir hasta formar una crema homogénea.
4.
Incorporar los huevos de a uno y batir bien hasta integrar.
5.
Perfumar con la esencia de vainilla.
6.
Rebozar los cuadraditos de dulce en una cucharada de harina y agregarlos junto con el chocolate a la preparación anterior, alternando con el cognac.
7.
Integrar suavemente con espátula, aireando la preparación.
8.
Llevar a un molde de 24 cm. de diámetro enmantecado y azucarado.
9.
Cocinar en horno moderado durante aprox. 40 a 45 min.
10.
Desmoldar tibio.
Autor: Mariela Junco

Publicada el 12 de junio de 2008
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