GALLETITAS CRUJIENTES

Mezclar la miel con el azúcar negra.

Batir bien para integrar.

Colocar en un bowl la manteca y batir hasta lograr una consistencia cremosa. Seguir batiendo mientras se le agrega de a poco la mezcla de miel y azúcar.

Aparte, tamizar la harina con el bicarb. de sodio. Unir lo tamizado a la mezcla de manteca, miel y azúcar.

Amalgamar todo, agregando chorritos de agua hasta lograr una masa lisa y tierna.

Colocar la masa en una bolsita y llevarla a la heladera hasta que tome consistencia.

Retirarla, estirarla por partes sobre la mesa enharinada, cortar a gusto (con cuchillo o cortante), acomodarlas sobre placa enmantecada y enharinada.

Cocinar hasta que estén sequitas.