Rehogar la cebolla picada en 3 cucharadas de aceite.- Añadir los puerros cortados en aros, los zapallitos en daditos y las chauchas en trocitos.- Incorporar los cubitos de caldo de verduras disuelto...

Rehogar la cebolla cortada en cubitos en el aceite.- Añadir el morròn , los zapallitos y las berenjenas, todo cortado en dados.- Disolver los cubitos de caldo en el agua caliente y agregar los tomat...

Mezclar la carne picada con todos los ingredientes hasta unirlo todo muy bien.- Aceitar un rectángulo de papel de aluminio y envolver la carne.- Colocar en una placa con un poco de agua abajo.- Cocina...

Salpimentar una colita de cuadril, untarla con mostaza.- Colocarla en una fuente para horno bien justa y rociarla con el jugo de naranjas, el vino blanco ò jerez y cubrirla con rodajas finitas de ma...

Salpimentar el peceto, rociarlo con parte del jerez y cubrirlo bien con el pimentón.- Colocarlo en una fuente con el resto del jerez y mantenerlo en la heladera durante un dìa antes de cocinarlo.- En...

Enrollar el matambre, atarlo con hilo y ponerlo a cocinar en una cacerola con agua hirviendo salada y con algunas verduras cortadas.- Cocinar de acuerdo al tamaño del matambre...

Poner en una cacerola un pollo cortado en presas chicas, los dientes de ajo enteros,las zanahorias y las cebollas cortadas en juliana fina, la pimienta en grano, el vinagre, el aceite de maiz y el cu...

Colocar en una fuente para horno las presas de pollo cubiertas con las manzana cortada en rodajas finitas, pasadas por jugo de limòn.- Aparte rehogar la cebolla cortada en juliana fina con sal y un c...

Sazonar las supremas con sal y pimienta.- Aceitar las asadera y colocar en el centro las supremas y alrededor las papas.- Cocinar en horno caliente hasta que todo estè bien dorado.- Cubrir las suprem...

Colocar la sal en una fuente para horno ò asadera de bordes altos y colocar el pollo.- Cocinar hasta que estè bien dorado ( no hay que moverlo ni darlo vuelta).- Retirarlo de la asadera y servir ac...

Aderezar el pollo con el limòn y la sal y colocar en una fuente para horno aceitada.- Rallar las manzanas peladas, sazonar con el limòn y la sal y distribuir sobre el pollo.- Cocinar durante 35 minuto...

Dorar los trozos de pollo.- Añadir la cebolla y salteas.- Agregar el vino y cocinar durante 5 minutos.- Incorporar el cubito de caldo disuelto en agua caliente, los champignones, el perejil y el laure...

Hervir el coliflor en agua con sal y el limón pelado.- Cortar el pescado en tiras no muy gruesas y saltearlo junto con los camarones en el aceite y la manteca.- Cuando el pescado cambie de col...

Lavar y secar los filetes y colocarlos en una fuente.- Rociarlos con el jugo de 1 limó, sazonarlos con sal y pimienta y dejarlos en la heladera.- Cortar la cebolla en aros.- Cortar las cebollas de...

Poner en una cacerola con sal gruesa un kilo de salmón, congrio ó merluza en rodajas.- Dejarlo descansar una hora.- Saltear en aceite un diente de ajo y 2 cebollas cortadas en aros y el pescado lavad...