SALSA HOLANDESA

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Ingredientes

4 yemas
3 cucharadas de agua fría
200 grms. de manteca derretida
1 cucharada de jugo de limón
sal y pimienta a gusto

Preparación

Colocar en un bol las 4 yemas con el agua fría y mezclar con batidor de alambre.- Poner la mezcla en una cacerola a Baño Maria y seguir batiendo hasta que la mezcla esta espumosa.- Agregar la manteca derretida y sin dejar de batir agregar el jugo de limón y sal y pimienta a gusto.- Retirar del fuego cuando la salsa este bien espesa.-

Autor: ELENA MARTA

Publicada el 13 de septiembre de 2007

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