SOUFFLE DE ZAPALLO Y BATATAS

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Ingredientes

½ kg. de zapallo
½ kg. de batatas
1 cucharada de manteca ò margarina
4 huevos
nuez moscada
sal

Preparación

Cocinar el zapallo y las batatas y hacer un purè.- Agregar la manteca ò margarina, los huevos batidos, la nuez moscada y la sal.- Colocar en un molde enmantecado y dorar en el horno.- Este soufflé puede prepararse dulce, reemplazando la sal y la nuez moscada por azúcar y canela.-

Autor: ELENA MARTA

Publicada el 12 de septiembre de 2007

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