FUENTE VEGETARIANA

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Ingredientes

3 berenjenas en cubitos
2 batatas en cubitos
3 zapallitos en rodajas
1 zanahoria rallada
1 ajì rojo picado
1 ajì verde picado
2 manzanas verdes picadas
sal, pimienta, adobo para pizza, un cubito de caldo,
agua, perejil y albahaca picados.-

Preparación

Poner en una fuente para horno todas las verduras.- Condimentarlas y cubrir con un poco de caldo.- Tapar y llevar a horno moderado hasta que estèn tiernas.- Cocinar aparte las manzanas, agregar una cucharadita de azúcar y cubrir con ella las verduras.- Acompañar con ensalada de tomates.-

Autor: ELENA MARTA

Publicada el 12 de septiembre de 2007

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