Cookies de chocolate y pasas

Unas galletas caseras para acompañar el café o los desayunos...

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Ingredientes

Para 6 personas

3/4 de taza de azúcar
1/2 taza de azúcar moreno
1 /2 taza de pasas maceradas en ron durante 4 horas
1/2 taza de pepitas de chocolate
1 taza y 3/4 de harina
1 cucharadita de levadura Royal
1 cucharadita de sal
110 grs de mantequilla
1 huevo
1/2 cucharadita de canela o vainilla en polvo

Preparación

Mezclar los ingredientes en el siguiente orden: azúcar, harina, levadura, pasas, pepitas de chocolate y sal. Echar el huevo batido y la mantequilla derretida. Mezclar bien.

Formar bolitas del tamaño de una pelota de golf y aplastarlas sobre el papel de horno con el culo de un vaso untado de mantequilla y azúcar. En un pliego de papel de horno caben unas 9 cookies, bien separadas, para que no se peguen al cocer.

Meter al horno precalentado a 190ºC durante unos 13 minutos.

Dejar enfríar.

Salen unas 18 galletas. Se conservan muy bien (si es que no te las comes antes...) en una lata de ésas de galletas danesas.

Tiempo de preparación: 120 minutos

Tiempo de cocción: 80 minutos

Autor: Yo misma

Publicada el 15 de septiembre de 2007

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