Quiche de puerros y bacon

Una tarta salada, perfecta para picotear en el aperitivo, o para una cena ligera con una ensalada verde...

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Ingredientes

Para 4 personas

1 rollo de masa brisa
2 puerros
100 grs. de bacon
2 huevos
1/2 brick de nata líquida
1 chorrito de leche
1 chorretón de aceite de oliva
60 grs. de queso emmental rallado

Preparación

Pelar los puerros, hacerlos rodajas y pocharlos en una sartén con un poco de aceite de oliva, hasta que estén blanditos. Retirarlos de la sartén y sofreír en ella un poco el bacon cortado en dados.

Batir los huevos con la nata y la leche. Extender la masa, poner el bacon y los puerros en el fondo de la masa, pinchada por varios sitios con un tenedor. Añadir la mezcla de los huevos, a la que habremos puesto el queso rallado..

Precalentar el horno a 180ºC. Meter al horno durante unos 20 minutos, hasta que esté cuajado y doradito.

Tiempo de preparación: 45 minutos

Tiempo de cocción: 30 minutos

Autor: Alguno de mis múltiples libros de cocina.

Publicada el 11 de septiembre de 2007

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