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Sopa de cebolla

La típica sopa para esas noches de invierno en las que el cuerpo necesita entrar en calor...

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Ingredientes
Para personas
Calcular para
300 grs. de cebollas (1 cebolla grande)
20 grs. de mantequilla
750 grs de agua
4 rebanadas de pan del dia anterior
Queso Emmental rallado
1 pastilla de caldo de pollo o carne, al gusto
Sal y pimienta

Preparación
1.
Pelar y cortar las cebollas en rodajas.
2.
Dorar en la mantequilla durante unos 15 minutos, a fuego suave. Echar sal y pimienta. Remover de vez en cuando hasta que estén blandas.
3.
Echar el agua sobre las cebolla y la pastilla de caldo desmenuzada. Dejar cocer a fuego bajo y tapado durante 30 minutos.
4.
Poner en el fondo de dos platos soperos dos rebanadas de pan. Echar la sopa encima, y espolvorear con queso rallado.
5.
Comer enseguida.
Tiempo de preparación: 50 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Autor: Alguno de mis múltiples libros de cocina.

Publicada el 11 de septiembre de 2007
Vista 332 veces
Agregada como Favorita 1 vez
Comentarios
SEFA dijo:
Me encanta la sopa de cebolla y esta parece mas facil que otras que he leido, no dices si el pan es tostado ó nó. Gracias
Escrito: 1 año y 2 meses atrás
Desconectado Ultima conexión, 1 día atrás
Responder este comentario
Teresa dijo:
No, Sefa: el pan es simplemente pan duro.
Gracias a ti.
Escrito: 1 año y 2 meses atrás
Desconectado Ultima conexión, 2 meses atrás
Responder este comentario
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