Magdalenas con pasas

Una docena de magdalenas para desayunar de manera sana y golosa...

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Ingredientes

Para 4 personas

3 huevos
125 grs. de azúcar
125 grs. de mantequilla
125 grs. de harina
50 grs. de pasas sin pepitas
1/2 sobre de levadura Royal
La ralladura de un limón

Preparación

Poner los huevos en un recipiente hondo, junto al azúcar y la ralladura de limón. Batir hasta dejarlos esponjosos. Añadir la mantequilla derretida y ya fría, poco a poco.

Finalmente, añadir la harina, que se pondrá también poco a poco, mezclándolo todo bien. Esta harina llevará mezclada medio sobre de levadura Royal.

Llenar los moldes de magdalenas hasta la mitad o así, y poner en cada uno 3 o 4 pasas.

Meter al horno precalentado a 180ºC durante unos 15 minutos, hasta que suban y estén doradas.

Tiempo de preparación: 60 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos

Autor: Alguno de mis múltiples libros de cocina.

Publicada el 10 de septiembre de 2007

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