Quiche de cebolla y jamón cocido

Cortar la cebolla en medios aros y pocharla en una sartén con un chorretón de aceite hasta que esté blandita. Cuando esté en su punto, mezclarlo con el jamón cocido picadito. Repartir la mezcla sobre la masa extendida en un molde de tarta, que habremos pinchado con un tenedor por varios sitios. Cubrir con la mezcla de huevos batidos y la nata, después de sazonarlo con sal y pimenta, y nuez moscada.

Meter en el horno precalentado a 180ºC durante unos 20 minutos.