Crema de puerros y patatas

En una cacerola, se pone el aceite y cuando esté caliente se añaden los puerros cortados en rodajas. Se da unas vueltas, sin que tome color. y después se agrega el agua fría, el 1/4 de pastilla de caldo de pollo y las patatas peladas y cortadas en cuartos. Se deja cocer durante una hora aproximadamente, a fuego mediano.

Se retira, y cuando esté templado se pasa por la batidora, y se incorpora la leche caliente.

Se añade sal, pimienta y se remueve bien, para que quede cremoso.