Arroz Tres Delicias

Un clásico de la cocina oriental.

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Ingredientes

Para 2 personas

150 grs. de arroz vaporizado
1 huevo
1 cebolla mediana
1 diente de ajo
3 zanahorias
100 grs. de jamón cocido en una loncha
100 grs. de gambas peladas
1 bote pequeño de guisantes
Aceite
Sal

Preparación

Se cuece en agua hirviendo el arroz durante unos 20 minutos.

Mientras, en una sartén se pocha la cebolla picada, y cuando esté medio dorada y blanda se echa la zanahora picada en tiras y se deja dorar hasta que esté hecha. Con el huevo batido, se cuaja una tortilla francesa, y se parte en tiritas, igual que el jamón cocido. Aparte, se rehogan con un ajo las gambas.

Se mezcla todo con el arroz, se sazona y se rehoga en la cacerola durante unos tres minutos, para que se mezclen los sabores.

Tiempo de preparación: 45 minutos

Tiempo de cocción: 30 minutos

Autor: Alguno de mis múltiples libros de cocina.

Publicada el 10 de septiembre de 2007

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Consejos / Variantes

Este arroz aguanta bien el recalentado en microondas al día siguiente.

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