Jamoncitos de pollo en salsa

Se limpian bien los jamoncitos, se les echa sal y se ponen en una cacerola con un chorreón de aceite caliente, la hoja de laurel, la cebolla y la zanahoria picadas.

Se pone la cacerola a fuego fuerte, hasta que los jamoncitos tomen color. Después se baja el fuego, se añaden el vino y el agua, y se deja que se vaya haciendo suavemente, tapado, durante unos 40 minutos.

Se sabrá si están hechos pinchándolos con un cuchillo y viendo si se desprende la carne del hueso.

Se pueden servir con patatas fritas o guisantes cocidos.