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Tortilla de cebolla, atún y tomate

Ligera y sabrosa.
Tortilla de cebolla, atún y tomate

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Ingredientes
Para personas
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3 huevos
1 cebolla pequeña
1 tomate maduro
1 lata pequeña de atún en aceite
aceite de oliva
sal

Preparación
1.
En una sartén con un chorrito de aceite, se hacen los tomates cortados en rodajas y espolvoreados de sal y de hierbas de Provenza u orégano, si gusta, hasta que estén blandos. Se reservan.
2.
En otra sartén con aceite, se pocha la cebolla, hasta que esté blandita. Es entonces el momento de echar el atún y el tomate.
3.
Se baten los huevos, se sazonan, y se echan en la sartén. Se deja cuajar la tortilla, se da la vuelta con un plato para que se haga por el otro lado.
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Autor: Yo misma

Publicada el 09 de septiembre de 2007
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Consejos / Variantes
Se puede tomar con unos pimientos asados o una ensalada verde como guarnición, y convertirse en un plato combinado, para una cena ligera.
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