Bacalao con pisto

Se fríe lentamente la cebolla y el ajo, después se le va agregando los pimientos en tiritas la berenjena partida en trocitos que habremos tenido en agua con sal un ratito, el calabacín y se deja freír todo a fuego lento. Cuando está se le pone el tomate. En sartén aparte se fríe el bacalao hecho trocitos y pasado por harina. Se mezcla con el pisto y se le pone perejil picadito.