Macarrones boloñesa

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Ingredientes

Para 4 personas

250 g de macarrones
Sal
PARA LA SALSA:
250 g de carne picada
125 g de jamón
1 kg de tomates
2 zanahorias
Ajo
Apio
1 dl de aceite
1 pellizco de azúcar
1 cebolla
1 cucharada de orégano
2 dl de vino tinto
Pimienta

Preparación

Quita la piel y las pepitas a los tomates y córtalos en dados pequeños. Pela la cebolla, el diente de ajo y las zanahorias, y trocéalos finos. Limpia, pica el apio y rehoga las verduras con aceite.

Agrega el tomate, tapa y deja que cueza durante 10 minutos. Añade el azúcar, la carne, el jamón, el orégano, remueve y fríe. Salpimenta y riega con vino. Tienes que conseguir una salsa espesa.

Pon a hervir agua en una cacerola con una pizca de sal y un chorrito de aceite. Añade la pasta, remueve y cuece hasta que esté al dente. Escurre, reparte en los platos y corona con la salsa.

Publicada el 30 de agosto de 2007

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