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Rotti de pavo


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Ingredientes
Para personas
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1 kilo de roti de pavo
1 cebolla partida
2 dientes de ajo
1 zanahoria en rodajas
0,5 pimiento rojo en trocitos
1 vaso de vino blanco
1 vaso de agua
150 ccs de aceite oliva
1 cucharada de caldo concentrado de carne

Preparación
1.
Se dora el roti en la olla con un poquito de aceite, se sacas y se reserva.
2.
En el mismo aceite, se dora, muy doradito pero sin que se queme, la cebolla, el pimiento, la zanahoria, y el ajo.
3.
Poner el roti de nuevo en la olla y se le añade el vino, el agua, la pimienta y el concentrado, se remueve un poquito y se cierra la olla.
4.
Se deja unos 12 ó 15 minutos desde que sube la válvula.
5.
Cuando se ha enfriado la olla, se saca el roti.
6.
La salsa, se pasa por el pasapurés y se pone en una cacerola, y les da un hervor.
7.
Si es necesario se le pone un poquito de agua o vino, lo que se quiera o las dos cosas, eso es a gusto.
8.
Se parte el roti en rodajitas cuando esté casi frío para que se corte mejor, se le echa la salsa bien caliente y a comer.
9.
De todas formas si gusta caliente se puede poner en una fuente de horno y meterlo un poquito para que se caliente todo.

Publicada el 30 de agosto de 2007
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