Ensalada de verano

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Ingredientes

Para 8 personas

1 kilo de patatas medianas (hervidas enteras y con piel)
2 tomates "gordos"
2 cebollas medianas
1 pimiento rojo
2 latas de atún en aceite
1 bote aceitunas
Aceite de oliva
Vinagre
2 huevos duros
Sal

Preparación

Se pelan las patatas y se trocean. Después se añaden las dos cebollas picadas, los dos tomates cortados y el atún desmigado. Se añade tambien el pimiento rojo cortado en tiras o picado fino (a gusto del consumidor), cortar los huevos duras a rodajas y añadir también las olivas negras.

Poner aceite, vinagre y sal a gusto del los comensales.

Publicada el 30 de agosto de 2007

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