Mantecados de dátiles y nueces

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Ingredientes

Para 8 personas

Masa:
1/2 kg. de harina
250grs. de mantequilla
3 cucharadas de agua de azahar
5 cucharadas de leche
4 cucharadas de azúcar
azúcar glas para adornar
Relleno:
125 grs. dátiles deshuesados
75grs. de nueces peladas
50 grs. pistachos pelados
50grs. almendras tostadas
1/2 vaso de agua
50 grs. de azúcar
canela

Preparación

Preparamos el relleno picando todos los ingredientes, los ponemos en un cazo con el agua el azúcar y la canela, removiendo a menudo, hasta que se forme una pasta homogénea.Resevamos hasta que se enfríe.

Mezclamos la harina con la mantequilla añadida poco a poco y cuando esté bien mezclado añadimos la leche con el azúcar disuelto y el agua de azahar.

Cuando la masa sea homogénea, vamos cogiendo trocitos como del tamaño de una nuez,les hacemos un hueco y les vamos poniendo un poquito del relleno,lo cerramos y moldeamos en forma de tortita.

Horneamos 20 minutos a 200º (hasta que empiecen a coger color).

Cuando se enfríen espolvorear con azúcar glas.

Publicada el 07 de septiembre de 2007

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