ACELGA CON PATATA

Plato sencillo pero muy rico para los niños por sus propiedades y estas SON DIFERENTES. Olla rapida.

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Ingredientes

Para 4 personas

3/4 de kilo de acelga con la hoja muy verde
1 cebolla cortada pequeña
3 patatas medianas, cortadas en lascas como para tortilla
las hojas verdes de una lechuga
3 dientes de ajo fileteados
2 filetes de panceta cortada en trocitos
aceite y sal

Preparación

Cortar la acelga pequeña ponerla en agua, igualmente las hojas de la lechuga.

Poner la olla en el fuego con medio vaso de agua y una cucharada de sal, echar la verdura, la cebolla y la patata, dejar la olla abierta y cuando empiece a hervir darle vueltas y en ese momento cerrarla y cuando esten los aros fuera contar 3 minutos, cuando este cocida poner en un colador para que escurra todo el caldo.

En una sarten poner aceite y freir sin quemar los ajos, a continuacion añadir la panceta y esto echarlo por encima de la acelga que habremos puesto otra vez en la olla, rehogar y dejar que se haga un poco y servir.

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 3 minutos

Autor: yo misma

Publicada el 15 de octubre de 2007

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Consejos / Variantes

Para quien lea mi receta le dire, que de igual manera se puede hacer solo con la lechuga, (sin ponerle nada de acelga) , hay veces que en el mercado no hay ó tenemos en la huerta y no sabemos que hacer con ella , os aseguro que os va a sorprender por lo suave y rica que está.

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