TORTILLA DE PATATA

Pelamos las patatas y las cortamos en lascas finas.

En una sarten con mucho aceite lo ponemos a calentar, cuando notemos que está añadimos las patatas y les damos vuelta para que se impregnen del aceite que las tiene que cubrir, bajar el fuego al mínimo y dejar hacer 15 minutos, tapadas y sin darle vueltas, pasado ese tiempo,retirar a un colador para escurrirlas del aceite.

Batir los huevos y mezclar las patatas en ellos, en la misma sarten que las hemos hecho ponemos un poco de aceite y cuando este bien caliente hechamos la mezcla y le vamos dando unas vueltas mientras le ponemos la sal, veremos que al hacerlo se va cuajando un poco el huevo ,en ese punto lodejamos para que se cuaje un poco y le damos vuelta con un plato ( los mas etrevidos que lo hagan al aire ) volvemos a poner en la sarten para que se cuaje por el otro lado !! y ya está !! BUEN PROVECHO