CHAMPIÑONES RELLENOS

Autor: de un libro de cocina

Un aperitivo muy sabroso y un buen acompañamiento para una carne

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Ingredientes

Para 4 personas

12 champiñones grandes
2 cebolletas
2 filetes de jamón serrano
2 filetes de beicon ahumado
aceite
1 chorrito de vino de Jerez

Preparación

Lavar bién los champiñones y vaciar,reservar lo que hemos quitado y picarlo.

Cortamos la cebolla muy fina y rehogamos en un poco de aceite, cuando veamos que cambia un poquito de color, añadimos lo que hemos quitado de los \"champi\" y lo añadiremos a la sartén, pochamos y añadimos el jamón y el beicon cortado pequeño, rehogamos que se haga un poco el conjunto y con esa farsa rellenamos los champiñones.

En otra sartén ponemos un poco de aceite y vamos colocandolos en ella, añadimos el vino y dejamos que se hagan, a fuego lento, comprobamos que están y los retiramos a una pfuente de servir, dejamos que se engorde un poco la salsa y la ponemos por encima de los champiñones. Servir.

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 15 minutos

Publicada el 21 de septiembre de 2007

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Consejos / Variantes

He puesto como tienen que quedar los champiñones una vez vaciados para rellenar.

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