PASTEL DE CARNE

Autor: yo misma

Un pastel para un dia especial que lo puedes adelantar y cocinarlo en el microondas y horno tradicional

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Ingredientes

Para 4 personas

1/2 kilo de carne picada, magro y ternera
1 cebolla muy picadita
1 pimiento rojo ó 2 cucharadas de tomate frito
1 zanahoria muy picada
1diente de ajo picado
3 huevos
150 de nata
200 gms de queso fresco
1 pizca de pimienta
2 cucharadas de pasas de corinto
aceite y sal

Preparación

En una sartén con aceite pocharemos la cebolla, el ajo y el pimiento, rehogar , cuando la cebolla esté trasparente añadiremos la carne picada y rehogaremos hasta que cambie de color, poner las pasas,salpimerntar, rehogar y reservar.

Batir los huevos en un bol, con el queso hasta que se forme una mezcla suave,añadir la nata y cuando lo tengamos mezclado incorporar lo de la sartén,mezclar bien.

Volcar en un recipiente de horno untado de mantequilla, tapar con film y meter al microondas durante 10 minutos, pinchar para comprobar.

Desmoldar en tibio y cortar las rodajas cuando esté frio.

Lo podemos hacer al horno al baño maria durante 25 minutos, comprobar si está cuajado.

Servir con guarnición de pimientos verdes y cebolla confitada, puré de patatas ó una ensalada.

Si nos sobra lo podemos congelar sin ningún problema ya que el resultado es muy bueno.

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 10 minutos

Publicada el 19 de septiembre de 2007

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