ESTOFADO DE TORO CON PATATASUn plato que resulta delicioso y sabroso en olla rápida 
Ingredientes
Para personas
3/4 de patatas
1/2 kilo de melosa de toro cortado en tacos 1 cebolla 3 dientes de ajo 2 hojas de laurel 1 copa de brandy ó coñac 1 cucharada de pimentón aceite, sal y pimienta 1 pastilla de caldo de carne Preparación
1.
Poner la olla rápida al fuego en vacio, cuando esté un poco caliente, echaremos aceite y pondremos el toro salpimentado para que se dore un poco, añadiremos la cebolla y los ajos cortados pequeños, rehogar todo el conjunto sin que se dore la cebolla, añadir el pimentón y remover sobre ésto el brandy, dejar que evapore un poco, cubrir de agua, las hojas de laurel y
2.
la pastilla de carne, cerrar la olla y con los aros fuera contar 15 minutos, dejar que se bajen los aros.
3.
Mientras se hace la carne, pelaremos las patatas y las cortaremos con chasquido.
4.
Cuando abramos la olla añadiremos las patatas, cerrar de nuevo y contar 3 minutos con los aros fuera, dejar que se bajen y servir.
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Autor: de mi madre Publicada el 18 de septiembre de 2007 Vista 507 veces Agregada como Favorita 1 vez Consejos / Variantes
Puede que haya personas que el sabor de la carne de toro no le agrade, si es ese el caso, lo puede hacer con melosa de ternera y el resto de la misma manera. También se le puede añadir alguna verdura como puede ser, zanahoria, alcachofas, guisantes, etc. Comentarios
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