LASAÑA DE BERENJENAS JAMON Y QUESOAutor: de la tele Un plato para invitados muy gustoso y diferente 
Ingredientes
Para personas
4 berenjenas
2 tomates gandes ó 4 pequeños 1/4 de champiñones laminados 2 lonchas de jamón de york queso Avarti harina 1 huevo aceite y sal Preparación
1.
Lavar las berenjenas y cortar en rodajas a lo largo, poner sal y dejar que suden durante 1/2 hora. Lavar y pasar por harina y huevo y freir. Reservar.
2.
Pelar los tomates y cortar en rodajas.
3.
En la misma sartén quitando aceite pondremos a pochar las rodajas de tomate. Reservar.
4.
Los champiñones los haremos a la plancha. Reservar.
5.
En una bandeja de horno untada con un poco de aceite, montaremos las lasañas individuales y colocaremos.
6.
1 rodaja de berenjena, encima dos rodajas de tomate,el jamón y el queso, otra rodaja de berenjena,champiñones y el jamón,
7.
otra berenjena y el queso encima, hornear a 180º hasta que se gratine un poco. Servir de guarnición pimientos verdes fritos.
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 8 minutos
Publicada el 16 de septiembre de 2007 Vista 4853 veces Agregada como Favorita 3 veces Comentarios
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