CAZUELA DE VERDURAS ESTOFADAS CON HUEVO
Ingredientes
Para personas
300grms de judias verdes
150 de guisantes 1 calabacín 1 cebolla 1 pimiento verde 2 zanahorias 1 tomate 4 dientes de ajo 4 huevos 2 lonchas de jamón serrano 4 lonchas gruesas de queso aceite de oliva y sal Preparación
1.
Pica el jamón y rehoga en una cazuela ancha con aceite. Cuando tomen color, retira el jamón y agrega al cacerola los ajos picados.Cuando se doren agrega la cebolla picada. Pela las zanahorias corar en cuartos de luna y añade a lacacerola junto con el pimiento verde picado.
2.
Cortar el calabacín en cuartos de luna y agregar a la cacerola. Limpiar las judias verdes cortar en juliana y añadir con los guisantes a la cazuela. Sazonar y dejar que se cocine a fuego mediodurante 15 minutos.
3.
Pelar el tomate y cortar en daditos, añadir alas verduras cocinadas y cuando empiece a hervir apagar el fuego hacer 4 huecos , colocar las lonchas de queso, encima casca un huevo en cada loncha, agrega el jamón rehogado.
4.
Gratinar durante 4 minutos y servir
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Autor: Karlos Arguiñano Publicada el 16 de septiembre de 2007 Vista 297 veces Agregada como Favorita 4 veces Consejos / Variantes
Escoger verduras de temporada y del lugar que vivais. Cocinar utillizando la mínima cantidad de agua, ya que las verduras ya tenen mucha. Comentarios
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