MARMITAKO DE BONITO

Un plato que en la olla rápida sale muy rico y muy rápido

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Ingredientes

Para 4 personas

1/2 kilo de bonito cortado en tacos
1 kilo de patatas
1 cebolla mediana
3 dientes de ajo
1 cucharada de pimiento choricero
1 tomate maduro ó dos cucharadas de tomate frito casero
1 hoja de laurel, aceite, perejil y sal

Preparación

Pelar las patatas y cortarlas en trozos grandes con chasquido.

Poner la olla rápida al fuego en vacio, cuando esté un poco caliente añadir el aceite y freir un poco los trozos de bonito,reservar.

En ese aceite pochar la cebolla, el tomate cortado en trozos sin pepitas ó el frito, añadir las patatas rehogar y

cubrir las patatas con agua, poner 1 hoja de laurel, la cucharada de pimiento choricero y una pastilla de caldo de pescado.

Cerrar la olla y con los aros fuera contar 3 minutos.

En el mortero poner un poco de sal y los dientes de ajo, machacar bien y poner un poco de perjil.

Abri la olla y poner en el morteo un poco del caldo, mezcarlo y añadirlo a las patatas junto con el bonito, remover y poner al fuego (sin tapar )5 minutos,reposar un poco y servir.

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 6 minutos

Publicada el 08 de septiembre de 2007

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