BUÑUELOS DE COLIFLOR

Cortar la col y ponerla a hervir con un chorrito de leche en el agua con sal, cuando esté cocida dejar en un colador para que no quede agua.

En un bol poner el huevo y un chorrito de agua, batir y añadir la harina seguir batiendo hasta que nos quede como una papilla suave, añadirle un poco de sal.

Poner la levadura y remover, dejar 10 minutos en reposo, pasado el tiempo añadir la col y desacerla un poco, que nos quede mezclada con lo que teniamos en el bol.

En una sartén con abundante aceite muy caliente hiremos echando con una cuchara grande, porciones de la mezcla que nos queden doraditos.