CROQUETAS DE PATATA

Para tomar de picoteo ó de segundo plato

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Ingredientes

Para 4 personas

1kilo de patatas
2 huevos duros
1 filete de jamón york ó serrano
2 huevos para el rebozo
harina
2 cucharadas de paté ( occional )
pán rallado
aceite y sal

Preparación

Pelar las patatas y cocerlas con un poco de sal, al mismo tiempo podemos cocer el huevo.

Las escurriremos y las hiremos machacando con un tenedor en un recipiente.

En la picadora pondremos el jamón picandoló finito lo mismo que los huevos duros, añadir a las patatas y mezclar bién, también le podemos poner un par de cuaharadas de paté bién distribuido en la mezcla.

Formar las croquetas con dos cucharas, ( ó en forma de bolas ), pasar por harina, huevo batido y pán rallado.

Freir en aceite bien caliente, poner en papel de cocina para desengrasar y servir.

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 10 minutos

Autor: yo misma

Publicada el 04 de septiembre de 2007

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