Huevos con bechamel, jamón y champiñones

Preparar una salsa bechamel clarita y dejar hacer lentamente, a mitad de cocción añadiremos el jamón y el champiñón que cortaremos por la mitad. Reservar.

En un cazo con agua pondremos sal y unas gotas de vinagre y ya en el fuego cuando empieze a hervir iremos haciendo los huevos ( que no hierva a borbotones ) cuando la clara esté cuajada los sacaremos y dejaremos en una fuente de servir, cuando estén todos colocados verteremos por encima la bechamel !! y a comer !!