Patatas a la Riojana

Esta receta la recogí de la tele dentro de un reportaje sobre la Rioja y en ella las preparaba un cocinero de la tierra. Os puedo asegurar que es sencilla y muy rica.

Agrega un video |

Agrega una foto

0 %

Ingredientes

Para 4 personas

1 kilo de patatas
1 cebolla mediana
100 gms de chorizo riojano ( ú otro similar)
1 cucharada de pimiento choricero( se vende en tarritos de cristal)
2 hojas de laurel
3 dientes de ajos
4 cucharadas de aceite y sal
1 cucharada rasa de pimentón dulce

Preparación

Pelar las patatas y cortarlas con "chasquido", la cebolla cortada menuda, el chorizo cortado en rodajas, ponerlo en la olla rápida todo en crudo con el resto de los ingredientes menos los ajos,el pimentón y el aceite.

Cubrir las patatas con agua, añadir la sal y cerrar la olla, cuando tenga los haros fuera contar 3 minutos y dejar que bajen haros.

En una sartén con el aceite dorar los ajos cortados en láminas sin que se quemen, retirar del fuego y añadir el pimentón, rehogar un poco y añadir a las patatas, dejar que hiervan un par de minutos y servir.

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 3 minutos

Publicada el 17 de agosto de 2007

Vista 251 veces

Agregada como Favorita 3 veces

Comentarios

Nadie dejó comentarios en esta receta. Deja el tuyo

Te gustaría comentar aquí

Obtén tu cuenta gratis | Ingreso