Tarta de quesitos y cuajada

Quitar del litro de leche un vaso y disolver en él los sobres de cuajada.

Poner en un recipiente, los huevos, los quesitos y el azucar y batir bién ( Thermomix ó varita).

En un cazo al fuego pondremos a hervir la leche y añadiremos las cuajadas sin dejar de darle vueltas, cuando comience otra vez a hervir retirar del fuego y añadir lo batido anteriormente, dandolé vueltas para que todo se mezcle bién.

En un recipiente de cristal al que hayamos caramelizado pero sin darle mucho color, volcaremos la mezcla, dejaremos enfriar un poco, taparemos con papel film y lo meteremos en el frigorífico furante 24 HORAS.

Volcar en una fuente con el caramelo hacia arriba.