Lentejas con verduras

Esta receta es muy buena para que los niños que no les gusta la verdura y se la coman sin enterarse. Lo tengo comprobado con mis nietos. OLLA RAPIDA

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Ingredientes

Para 4 personas

400 grms de lenteja pardina
1/2 vaso de los de vino de aceite de oliva (si tenemos uno que nos haya sobrado de freir carne ó pollo y esté limpio lo podemos usar)
2 zanahorias, 1 tomate maduro, 1 pimiento verde, 1 cebolla pequeña, 2 dientes de ajo, 1/2 calabacín.
2 hojas de laurel
unas rodajas de chorizo de guisar y 2 filetes de jamón que no sea muy fino troceado
una pastilla de caldo ó sal al gusto

Preparación

Primero coceremos las verduras limpias y troceadas con agua y un punto de sal y trituraremos.

En esa crema que nos ha de quedar clarita cuando esté fria pondremos a cocer las lentejas con el resto de los ingredientes durante 8 minutos , cuando habramos la olla provaremos de sal y rectificaremos, si nos ha quedado con menos caldo del que nos gusta, añadiremos un poco de agua sin ningún problema.

Tiempo de cocción: 8 minutos

Autor: De mi madre

Publicada el 14 de agosto de 2007

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Consejos / Variantes

Si os sobra la podeis congelar ó triturar y hacer una crema que se puede acompañar de pan frito

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