Esparragos rebozados

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Ingredientes

Para 4 personas

1 lata de espárragos
harina integral de trigo
un huevo
pan rallado con perejil (esto va como añadido por mi nick en Cheeef, es optativo claro...)
aceite de oliva extravirgen de primera presión en frío
lechuga (un par de hojitas grandes)
salsa al gusto.

Preparación

Abrimos una lata de esparragos, da lo mismo blancos que verdes, al gusto de cada uno.

Los escurimos los pasamos por harina, por huevo y por pan rallado, si son gordos con un rebozado es bastante, si son finos podemos darle otro rebozado, volviendolos a pasar por harina por huevo y por pan rallado otra vez.

Los freimos en aceite de oliva no muy fuerte durante tres o cuatro minutos, hasta que cogan color el pan rallado.

Los sacamos a una fuente con papel absorbente y dejamos un par de minutos.

Preparamos un plato con lechuga en juliana y ponemos encima los esparragos, y los acompañamos de la salsa que mas nis guste,

mahonesa, rosa, alioli, tartara.

Autor: Ciao

Publicada el 03 de septiembre de 2007

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